（壯麗70年·奮斗新時(shí)代——記者再走長(zhǎng)征路）寧都無(wú)鹽湯傳承紅軍歷史滋味

　　新華社南昌6月15日電 題：寧都無(wú)鹽湯傳承紅軍歷史滋味

　　新華社記者劉斐、李松、梅常偉

　　捧起一碗湯品，油星點(diǎn)點(diǎn)漂浮，散發(fā)出濃郁的香氣，然而嘗上一口，卻發(fā)覺(jué)沒(méi)有一絲鹽味。

　　江西省贛州市寧都縣家家戶(hù)戶(hù)吃的“無(wú)鹽湯”，并非承襲自當(dāng)?shù)乜图蚁热俗婢又性瓡r(shí)的習(xí)俗，也不是逐步形成于遷居寧都后的歷史進(jìn)程中，而是源于上世紀(jì)30年代初的一場(chǎng)“鹽荒”，也同時(shí)見(jiàn)證了一段紅軍的艱苦歲月。

　　1931年11月7日，中華蘇維埃共和國(guó)臨時(shí)中央政府在瑞金成立，國(guó)民黨對(duì)中央蘇區(qū)實(shí)行經(jīng)濟(jì)封鎖，意圖不讓“一粒米、一撮鹽、一勺水”落入共產(chǎn)黨手里。

　　“當(dāng)時(shí)，中央蘇區(qū)境內(nèi)不產(chǎn)鹽，400多萬(wàn)軍民的食鹽緊缺，許多戰(zhàn)士和群眾長(zhǎng)期缺鹽而身體浮腫，傷口不易愈合，嚴(yán)重影響了紅軍戰(zhàn)斗力?！蔽挥趯幎嫉闹醒胩K區(qū)反“圍剿”戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館館藏室研究員夏邦鑫說(shuō)。

　　據(jù)夏邦鑫介紹，當(dāng)時(shí)，中央蘇區(qū)的黨員干部每月食鹽配給是4兩，紅一方面軍主力在作戰(zhàn)時(shí)的食鹽配給是每人每天8分，然而，就是這么苛刻的配給數(shù)額都遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到。

　　“有鹽同咸，無(wú)鹽同淡。”為了支援前線(xiàn)，寧都百姓家家戶(hù)戶(hù)炒菜不放鹽，煮湯不放鹽，硬是把珍貴的食鹽從牙縫中節(jié)省出來(lái)，全部送到了前線(xiàn)。

　　中央蘇區(qū)沒(méi)有鹽吃，只能從老屋墻上、地窖里面等地方取硝土作原料，土法熬制提煉食用硝鹽。

　　“這種土法熬制的硝鹽又苦又澀，吃多了還有毒，但總比沒(méi)有鹽好?！苯衲?4歲的寧都人龔遠(yuǎn)生說(shuō)，那時(shí)候，寧都老百姓紛紛刮干凈了自己家的鹽罐子，把食鹽送給紅軍。

　　龔遠(yuǎn)生曾任寧都縣博物館館長(zhǎng)，他的父親龔有禮是一名參加過(guò)長(zhǎng)征的老紅軍。“小時(shí)候，我們要是因?yàn)槌圆缓茫г?、發(fā)脾氣，父親就會(huì)生氣地說(shuō)，自己有多少戰(zhàn)友連這個(gè)都沒(méi)吃過(guò)就犧牲了?！饼忂h(yuǎn)生回憶說(shuō)。

　　那時(shí)，一塊大洋在白區(qū)可買(mǎi)7斤鹽，在蘇區(qū)卻買(mǎi)不到相當(dāng)于這塊大洋自身重量的7錢(qián)3分鹽，被稱(chēng)為“鹽頂七錢(qián)三”。紅軍為了獲取食鹽這種重要的戰(zhàn)略物資，想盡了辦法。

　　蘇區(qū)時(shí)期，距寧都不遠(yuǎn)的興國(guó)縣有一位“點(diǎn)子部長(zhǎng)”歐陽(yáng)崇庭，時(shí)任興國(guó)縣蘇維埃政府國(guó)民經(jīng)濟(jì)部部長(zhǎng)的他，曾親自到贛州城郊的茅店指揮封鎖線(xiàn)上的食鹽交易。雙層糞桶、濕衣浸鹽、棺材偷運(yùn)……歐陽(yáng)崇庭巧妙利用各種方式，把好不容易獲得的食鹽運(yùn)進(jìn)蘇區(qū)。

　　這種缺鹽的歷史滋味深深烙進(jìn)老紅軍的記憶中?！?950年，父親帶著全家從陜西西安回寧都時(shí)，母親特意買(mǎi)了一大包鹽，就怕回來(lái)沒(méi)鹽吃?！迸c共和國(guó)同齡的郭鳳林說(shuō)，其實(shí)，回寧都時(shí)已經(jīng)沒(méi)那么缺鹽了，但父母仍是放心不下。

　　郭鳳林的父親郭春福1931年在寧都加入紅軍，后來(lái)參加了長(zhǎng)征，留在陜西工作，直至新中國(guó)成立后才返回家鄉(xiāng)寧都工作。

　　郭鳳林說(shuō)，父親從家鄉(xiāng)走時(shí)還是十幾歲的毛頭小伙子，回來(lái)時(shí)已是三十多歲的中年人了，飲食習(xí)慣早已變得清淡起來(lái)。

　　80多年過(guò)去了，鹽對(duì)于寧都人而言也早不是稀罕物，但寧都人卻依舊守著碗里這份清淡，讓“無(wú)鹽湯”成為寧都人日常生活的一部分。

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責(zé)任編輯： 張樵蘇