按量點餐 文明消費——合肥部分機關食堂見聞
新華社合肥10月28日電 題：按量點餐 文明消費——合肥部分機關食堂見聞
新華社記者姜剛、胡銳
“現在選擇多了，想吃什么、吃多少都可以自己選”“對我和同事們來說，光盤行動成了自覺遵守的習慣”……中午11點多，在安徽省合肥市包河區機關食堂，談及這段時間食堂的變化，正在用餐的潘春燕打開了話匣子。
潘春燕的感受源自近期開展的“制止餐飲浪費”行動。
記者剛走進這家食堂，珍惜糧食的氛圍撲面而來。這里不僅有“一粥一飯 當思來之不易”“半絲半縷 恒念物力維艱”等標語，而且有一些關于“講文明 樹新風”的文明用餐公益廣告，還在醒目位置擺放“制止餐飲浪費”倡議書、餐桌臺卡等。
“為了讓大家吃得好、不浪費，我們嚴把源頭關，做好大數據統計工作，根據用餐人員規模和以往飯菜消耗量，重新核定菜量飯量，實現日銷日清。”包河區機關事務管理中心主任陳俊說，此外，食堂還推出小份菜、提供打包盒等個性化舉措。
無獨有偶。從今年8月開始，合肥高新區職工餐廳通過專題活動與常態化活動相結合，積極開展“制止餐飲浪費”行動。
“前期職工餐廳開展了‘點滴成券’的微創新活動，即午餐光盤一次可收集一枚小星星，集滿5個可兌換一份早餐券。”合肥高新區管委會辦公室副主任勞金鵬告訴記者，餐廳還推出花樣套餐，提供小份菜，半份半價，后期考慮推出拼盤套餐或稱量計費。
據勞金鵬介紹，機關要求餐飲公司進一步提高菜品口感、品質，讓廣大員工愿意吃完；科學合理配套餐飲種類、分量、葷素等，從提高就餐體驗的角度，制止餐飲浪費。
一系列厲行節約舉措得到廣大用餐人員的認可。
“現在有了小份菜，半份半價，我覺得特別方便，這樣不會點多，每頓花同樣的錢可以多吃幾種菜。”一位用餐人員說，按量點餐，符合大家的用餐需求，有助于節約糧食。
制止餐飲浪費，每個人都是踐行者。據統計，合肥高新區職工餐廳廚余垃圾由原來平均每日240余公斤降至140余公斤；生活垃圾量由原來每日220余公斤降至150公斤。
記者在多家機關食堂走訪發現，大家節約糧食的意識提升了，反對餐飲浪費已經成為共識，少點、少拿已經成為常態。
“從身邊同事和我觀察到的情況看，現在‘光盤’的人越來越多了。”正在合肥高新區職工餐廳用餐的張俊濤說。
